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ÇÏ·ç¿¡ ¡®¿Ã¸®ºêÀ¯¡¯ ¹Ý ¼ù°¡¶ô, ½ÉÀ庴 »ç¸Á·ü ³·Ãá´Ù
¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀ» ¸ÅÀÏ ¹Ý ¼ù°¡¶ô ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº °Ç°­ÇÑ Áö¹æÀ» Àû°Ô ¸Ô´Â »ç¶÷µéº¸´Ù ½ÉÀ庴, ¾Ï, ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´, Æó Áúȯ°ú °°Àº ½Å°æÅðÇ༺ ÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³·´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.



¿Ã¸®ºêÀ¯´Â °¢Á¾ ÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸ÁÀ» ¿¹¹æÇØ ÁØ´Ù



¹Ì±¹ ÇϹöµå T.H æ °øÁߺ¸°Ç ´ëÇÐ(The Harvard T. H. Chan School of Public Health) ¿µ¾çÇаú ¿¬±¸¿øÀÌÀÚ À̹ø ¿¬±¸ÀÇ ÀúÀÚÀÎ ¸¶¸£Å¸ ±¸¾Æ½¬-Æ丣(Marta Guasch-Ferre)¿Í µ¿·áµé¿¡ µû¸£¸é, ½Ä´Ü ¾È¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¹öÅͳª ´Ù¸¥ ³ª»Û Áö¹æÀ» ¿Ã¸®ºêÀ¯·Î ´ëüÇÏ¸é ½ÉÀå °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÀüÇß´Ù. ¸¶¸£Å¸ ±¸¾Æ½¬-Æ丣´Â ¡°À½½Ä¿¡ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ÷°¡ÇÏ´Â °Í¸¸À¸·Î Áúº´À¸·Î ÀÎÇÑ Á×À½À» ¸·´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù¡±¶ó°í ¸»Çϸç, ¡°À̸¦ °è±â·Î Àü¹ÝÀûÀÎ ½Ä½À°üÀÇ Áú°ú »ýÈ°½À°ü¿¡ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ïÀÏ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù¡±¶ó¸ç ¡°¿Ã¸®ºêÀ¯·Î °Ç°­¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ´Ù¸¥ Áö¹æÀ» ´ëüÇÏ´Â °ÍÀÌ »õ·Î¿î ½Ä½À°üÀÇ ½ÃÀÛÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù¡±¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.



¿Ã¸®ºêÀ¯°¡ °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ

¿Ã¸®ºêÀ¯¿¡´Â °Ç°­¿¡ ÁÁÀº Ç×»êÈ­Á¦¿Í Æú¸®Æä³î(Polyphenols), ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ½ÉÀå °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ´ÜÀϺÒÆ÷È­Áö¹æ(Monounsaturated fats)ÀÇ ÁÁÀº °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ±¸¾Æ½¬-Æ丣´Â ¡°¿Ã¸®ºêÀ¯ÀÇ Ç׿°Áõ°ú Ç×»êÈ­ Ư¼ºÀÌ °Ç°­¿¡ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù. ±×»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, À̹ø ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ´õ °Ç°­ÇÑ »ýÈ°½À°üÀÇ ÁöÇ¥°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ Àû°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µé º¸´Ù ½ÅüÀûÀ¸·Î ´õ È°µ¿ÀûÀÌ°í, ´ã¹è¸¦ ´ú ÇÇ¿ì¸ç, °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ ´õ ¸¹ÀÌ ¸Ô¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ, ¿¬±¸ÁøÀÌ 28³â µ¿¾È ¼öÁýÇÑ ¼ºÀÎ ¾à 9¸¸ ¸íÀÇ °Ç°­ µ¥ÀÌÅ͸¦ ºÐ¼®ÇßÀ» ¶§ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ÇÑ ¹øµµ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀº »ç¶÷µé°ú ºñ±³Çؼ­ ¸ÅÀÏ ¹Ý ¼ù°¡¶ôÀÇ ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷Àº ½ÉÀ庴À¸·Î »ç¸ÁÇÒ À§ÇèÀÌ 19%, ¾ÏÀ¸·Î »ç¸ÁÇÒ À§Çè 17%, ½Å°æÅðÇ༺ ÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇÒ À§Çè 29%, Æó ÁúȯÀ¸·Î »ç¸ÁÇÒ À§ÇèÀÌ 18% ³·¾Ò´Ù. ¿¬±¸ÁøÀÌ °³¹ßÇÑ Åë°è¸ðµ¨¿¡¼­´Â ½Ä´Ü¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¸¶°¡¸°, ¹öÅÍ, ¸¶¿ä³×Áî ¶Ç´Â ´Ù¸¥ ½Ä¹°¼º ±â¸§À» ¿Ã¸®ºêÀ¯·Î ´ëüÇßÀ» ¶§, ¸ðµç ÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á °¡´É¼ºÀÌ °¨¼ÒÇß´Ù. ¹Ì±¹ ´º¿å´ëÇб³(New York University) ¿µ¾çÇÐ, ½ÄÇ°ÇÐ, °øÁߺ¸°ÇÇÐ ±³¼öÀÎ ¸¶¸®¿Â ³×½½·¹(Marion Nestle)´Â ¡°¿Ã¸®ºêÀ¯´Â ´Ü¼øÈ÷ °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À½½ÄÀÇ Ç³¹Ìµµ ´õÇØÁش١±¶ó°í ¸»Çß´Ù. ±×·¯¸é¼­ ¡°¿Ã¸®ºêÀ¯·Î °Ç°­ÇÑ Áö¹æÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏÁö¸¸, °á±¹ Á¦ÀÏ Áß¿äÇÑ °ÍÀº °Ç°­ÇÏ°í ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù¡±¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã Á¤Àº¾Æ ¿µ¾ç»ç ¿ª½Ã ¿Ã¸®ºêÀ¯ÀÇ ÀåÁ¡¿¡ ´ëÇØ ¾ð±ÞÇß´Ù. Á¤Àº¾Æ ¿µ¾ç»ç´Â ¡°¿Ã¸®ºêÀ¯ÀÇ ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀº Ç÷°üÀ» ±ú²ýÇÏ°Ô Ã»¼ÒÇÏ°í, Àå¿îµ¿À» È°¹ßÇÏ°Ô ÇØÁֱ⠶§¹®¿¡ º¯ºñ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.´Ü, ÇÏÀÌ´Ú °¡Á¤ÀÇÇаú »ó´ãÀÇ»ç À̽ÂÈ­ Àü¹®ÀÇ(¼º³²½ÃÀÇ·á¿ø)´Â ¡°¿Ã¸®ºêÀ¯°¡ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù°í Çؼ­ ¹«ÀÛÁ¤ Å« ¼ú·Î 2¼ú¾¿ °øº¹¿¡ ¸Ô´Â °ÍÀº ¸ö¿¡ ¿ÀÈ÷·Á ¿ªÈ¿°ú°¡ ³­´Ù¡±¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù. ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ½Ä´Ü¿¡ °¡¹ÌÇÏ´Â Á¤µµ·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù.

¿Ã¸®ºêÀ¯ ¼±Åùý

ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ¹ÚÇöÁø ¿µ¾ç»ç´Â ÇÏÀÌ´Ú Q&A¿¡ Çö¸íÇÑ ¿Ã¸®ºêÀ¯ ¼±Åùý¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇß´Ù. "¿Ã¸®ºêÀ¯´Â Á¾·ù¿Í Ư¡ÀÌ ´Ù¾çÇѵ¥, ¹«¾ùº¸´Ù ÁÁÀº ¿Ã¸®ºêÀ¯¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù"¶ó°í ¸»Çß´Ù. ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀº °¡Àå ÃÖ°í µî±ÞÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù. ÇÏÁö¸¸ °°Àº ¿¢½ºÆ®¶ó ¹öÁø ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏ¶óµµ ¾ÐÂø °úÁ¤¿¡¼­ °¡¿­ÀÇ À¯¹«¿¡ µû¶ó ±× ÁúÀÌ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¹ÚÇöÁø ¿µ¾ç»ç´Â "¿­À» °¡ÇÏÁö ¾Ê°í ¾ÐÂøÇÑ ¿ÀÀÏÀÌ »êµµ°¡ ³·°í ÁÁÀº ¼ººÐÀ» ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î ³Ã¾ÐÂø ¿ÀÀÏÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù"¶ó°í ±ÇÀåÇß´Ù. ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ ¿Ã¸®ºêÀ¯´Â °¡¿­Çؼ­ ¸Ô´Â °Íº¸´Ù ±× ÀÚü·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀÌ´Ù.   



µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã Á¤Àº¾Æ ¿µ¾ç»ç               ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ¹ÚÇöÁø ¿µ¾ç»ç               ÇÏÀÌ´Ú »ó´ãÀÇ»ç À̽ÂÈ­ Àü¹®ÀÇ(¼º³²½ÃÀÇ·á¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú Àü¹®ÀÇ)


ÀÌÀü±Û : °£½Ä ÀÚÁÖ Ã£´Â û¼Ò³â¡¦¿øÀÎÀº ¡®ÀÌ°Í¡¯ ºÎÁ·?
´ÙÀ½±Û : [°Ç°­ Q&A] ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¡®ÀÚ°¡Ç÷´ç ÃøÁ¤¡¯À̶õ?